チーズとワイン

チーズにはワインが合います。　自分がおいしいと思えば何でもいいのですが、ちょっと分からないし、もっと合う組み合わせがあれば試したいと思う人も多いでしょう。　そんな人のためにちょっとしたアドバイスをまとめてみました。

チーズとワインの組み合わせには、一般的に言われているポイントがいくつかあります。

 

 

口の中で一緒に味わうチーズとワインですから、同じ原産地のもの、もしくはより近い地方の産地のものを合わせるのが原則です。これらの組み合わせを「マリアージュ」といい、だいたいは「ハズレ」がありません。

 

 

もちろんチーズによっては白やロゼの方が合うものもありますが、どちらかと言えばチーズには赤ワインが合わせやすいと言われています。もしもどれか1本を選ぶ場合は、フルーティな赤ワインを選んでください。

 

 

デリケートな香り（ブーケ）を持つ銘醸ワインには、そのブーケを損なわないようなチーズを選んでください。過熟なチーズはもちろん、あまり匂いの強いチーズではワインと合いません。

 

 

例えば青カビタイプのチーズのように塩味の強いチーズには、酸味のあるワインや甘口のワインがその塩味をまろやかにしてくれます。

 

 

乳脂肪分の高いチーズには、渋みのある赤ワインがおすすめ。例えば、サン・タンドレのようなクリーミーなチーズの味わいを赤ワインがよりいっそう引き立ててくれます。
これならカンタン！７つのチーズタイプ別おすすめワイン
辛口でフルーティな白、赤

チーズの種類は7つほどあります。

1. フレッシュタイプ
2. 青カビタイプ
3. 白カビタイプ
4. ウォッシュタイプ
5. シェーブルタイプ
6. ハードタイプ
7. セミハードタイプ

これらのナチュラルチーズはチーズ通販で簡単に入手することができます。

それぞれのチーズに合いやすいワインのタイプをピックアップしてみました。

 

チーズのタイプ別おすすめワイン

 

1．フレッシュタイプ

・プレーンタイプ

 

・香辛料のついているもの

 

2．青カビタイプ

・普通の青カビタイプ

 

・脂肪分の高いソフトなもの

 

3．白カビタイプ

・若い熟度のもの、脂肪分の高いもの

 

・中程度の熟度のもの

 

・完熟のもの

 

4.ウォッシュタイプ

コクのある赤、コクのある白

 

5.シェーブルタイプ

同じ産地の辛口でフルーティな白、赤

 

6.ハードタイプ

辛口の白、コクのある赤

 

7.セミハードタイプ

辛口でフルーティな白、赤